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Studio sul trattamento con ozono di succhi di frutta e verdure (en Italiano)
A. Lovelin Jerald
(Autor)
·
Edizioni Sapienza
· Tapa Blanda
Studio sul trattamento con ozono di succhi di frutta e verdure (en Italiano) - Jerald, A. Lovelin
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Reseña del libro "Studio sul trattamento con ozono di succhi di frutta e verdure (en Italiano)"
L'ozono è uno dei più potenti ossidanti che si decompone rapidamente in ossigeno biatomico (O2), mentre reagisce con la materia organica o i microrganismi mirati, con una forte capacità di disinfezione e sterilizzazione. È un potente germicida che distrugge tutte le classi di batteri e funghi, non permettendone lo sviluppo. A differenza di altri agenti biocidi come il cloro, il tempo necessario per effettuare la disinfezione è inferiore. L'ozono è un potente agente antimicrobico che ha numerose applicazioni potenziali nell'industria alimentare, grazie ai suoi notevoli vantaggi rispetto agli agenti antimicrobici tradizionali come il cloro, i sorbati di potassio, ecc.
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El libro está escrito en Italiano.
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