Name: Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (en Italiano)
Price: 234.33 PEN
Availability: InStock
Author: Dias, Natália Caroliny Da Silva
ISBN: 9786207296286

portada Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Natália Caroliny Da Silva Dias

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786207296286

Categorías

Bioquímica

Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (en Italiano)

Natália Caroliny Da Silva Dias (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (en Italiano)"

Lo scopo di questo lavoro è stato quello di estrarre e quantificare i livelli di composti fenolici totali (NTF) nei frutti di 26 genotipi di juçara raccolti da frammenti di Foresta Atlantica nelle regioni meridionali e di Caparaó di Espírito Santo; e di valutare l'attività antiossidante delle antocianine presenti nei frutti di juçara rispetto a un antiossidante sintetico (BHT), sulla base di saggi di sequestro DPPH e H202, e di ossidazione forzata dei lipidi. Supervisore: Prof Dr. Tércio da Silva de Souza.