Name: Manuel des céréales (en Francés)
Price: 282.28 PEN
Availability: InStock
Author: Ali, Qurban
ISBN: 9786203000696

portada Manuel des céréales (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Qurban Ali

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

192

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 1.1 cm

Peso

0.29 kg.

ISBN13

9786203000696

Categorías

Gestión empresarial

Manuel des céréales (en Francés)

Qurban Ali (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Manuel des céréales (en Francés)"

Titre abrégé Les céréales sont généralement classées comme les graines de plantes céréalières. Elles se caractérisent par leur petite taille, leur dureté et leur faible teneur en eau. La plupart d'entre elles appartiennent à la famille des graminées, connue scientifiquement sous le nom de famille des gramineas. Les Romains de l'Antiquité appelaient Déméter, la déesse grecque des, céréales et des récoltes, Cérès. Le mot céréale est dérivé de son nom. Les céréales ont été la base de l'alimentation humaine depuis la préhistoire en raison de leur culture étendue, de leur bonne conservation, de la saveur des mélanges et de leur grande variété. Chacune des céréales a des propriétés et des utilisations caractéristiques. La culture des céréales destinées à la consommation humaine s'est probablement développée vers 10 000 ans avant J.-C. Le raffinage des céréales pour ne conserver que l'endosperme a une base commerciale car la matière raffinée semble plus propre, a meilleur goût et est plus facile à utiliser pour la fabrication de pains, de pâtisseries et d'autres délices. Mais les produits raffinés fabriqués après l'élimination du germe et du son, manquent de volume suffisant et entraînent de nombreuses maladies dégénératives et même le cancer.