Reseña del libro "Kукурузные рецепты (en Ruso)"
ОБСУЖДАЕМЫЕ РЕЦЕПТЫДОНЬЯ ИМЕЛДА ОРТИС ЧАВИРАЦивилизация в Мексике основана на кукурузе, а наше прошлое и настоящее - на кукурузе, наша жизнь основана на кукурузе мы - народ кукурузы. Количество потребляемой кукурузы в Мексике больше среди групп населения с низким уровнем дохода, особенно среди фермеров, которые в первую очередь делают никстамал - процесс приготовления кукурузы с водой и золой, чтобы смягчить зерно и удалить кожу, вызывающую дискомфорт в желудке.Кукуруза вместе с другими продуктами обеспечивает полноценное питание, так как существует огромное разнообразие способов ее приготовления и потребления без потери питательной ценности. Поэтому среди великого народа Закана есть поговорка, что те, у кого есть кукуруза, только то, что они очень ленивы, плохо питаются.Госпожа Имельда Ортиз Чавира, 92 года, предоставила мне несколько рецептов приготовления блюд на основе кукурузы, и я надеюсь, что, по крайней мере, в качестве иллюстрации, они послужат читателю.
