Reseña del libro "Gotowanie Ze ŚwieŻymi Ziolami (en Polaco)"
Nie ma ogólnej reguly dotyczącej ilości ziól, których należy użyc. Większośc przepisów określa ich ilośc na liście skladników. Jeśli nie masz przepisu, którego możesz się trzymac, zacznij od 1/4 lyżeczki i dodaj więcej w razie potrzeby, aby uzyskac idealny smak. nie chcę, aby ziola przycmily inne smaki w daniu. Ziola suszone są mocniejsze niż świeże, dlatego konieczne będzie użycie ich większej ilości. Jeśli przepis wymaga 1 lyżeczki suszonych, rozdrobnionych ziól lub 1/4 lyżeczki ziól w proszku, użyj 3 lyżeczek (1 lyżka stolowa) świeżych. Mieszanki suszonych ziól świetnie sprawdzają się w polączeniu z każdym daniem. Pamiętaj o dostosowaniu ilości w przypadku stosowania świeżych ziól.Powszechne ziola A. Bazylia - produkty pomidorowe (soki, sosy do makaronów, sos do pizzy), jajka, dziczyzna, jagnięcina, cielęcina, ryż, spaghetti, winegret, zupy (minestrone, grochowe, ziemniaczane i warzywne), fasola, baklażan B. Tymianek - Jajka, dziczyzna, jagnięcina, cielęcina, ryż, drób, sos barbecue, ryby, ostrygi, zupy chowder, zupy (cebulowe, pomidorowe i warzywne), grzyby, pomidory C. Rozmaryn - Pierogi, jajka, dziczyzna, jagnięcina, cielęcina, drób, ryby, sos barbecue, kurczak, wolowina, zupy (grochowo-warzywne), fasola, grzyby, ziemniaki, kalafior, rzepa D. Oregano - dania z pomidorów, wolowina, dziczyzna, cielęcina, spaghetti, malże, zupy (fasolowe, minestrone i pomidorowe), fasola, baklażan i grzyby E. Koperek - Potrawy z pomidorów, pieczywo drożdżowe, jajka, salatka coleslaw, salatka ziemniaczana, ryba, fasola, brukselka, kalafior, ogórek, dynia F. Pietruszka - Salatki, warzywa, makarony G. Szalwia - twarożek, dziczyzna, wieprzowina, ryż, drób, zupy (kurczak, minestrone i warzywa), farsz H. Kolendra - kuchnia meksykańska i azjatycka, ryż, salsa, pomidory I. Mięta - Desery, jagnięcina, groszek, salatki owocowe, sosy
