Name: Food and Place: A Critical Exploration (en Inglés)
Price: 427.82 PEN
Availability: InStock
Author: Joassart-Marcelli, Pascale ; Bosco, Fernando J.
ISBN: 9781442266506

portada Food and Place: A Critical Exploration (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Rowman & Littlefield Publishers

Autor

Joassart-Marcelli, Pascale ; Bosco, Fernando J.

Idioma

Inglés

N° páginas

366

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

25.7 x 17.8 x 2.8 cm

Peso

0.95 kg.

ISBN13

9781442266506

Categorías

Alimentación
Materia antropología social y cultural etnográfica
Geografía humana

Food and Place: A Critical Exploration (en Inglés)

Joassart-Marcelli, Pascale ; Bosco, Fernando J. (Autor) · Rowman & Littlefield Publishers · Tapa Dura

Libro Físico

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Reseña del libro "Food and Place: A Critical Exploration (en Inglés)"

This text provides a comprehensive and critical exploration of food from the unique perspective of place. It shows that our experiences with food are deeply influenced by their cultural, social, economic, and political contexts. The authors explore a wide range of questions such as: Do GMOs threaten rural livelihoods? Why don't we eat dogs? Does your neighborhood make you fat? Do community gardens encourage urban gentrification? Can cheese save a local economy? Why are gourmet burgers appearing on menus all over the world? How do immigrants use food to create a sense of place? Does mainstream nutrition stigmatize bodies? Is the kitchen an oppressive place? Can celebrity chefs change the food system? Critically engaged and connected to current activist and academic debates, Food and Place will be an essential resource for students across the social sciences.