Name: Food and Beverage Service, 10Th Edition (en Inglés)
Price: 210.49 PEN
Availability: InStock
Author: John Cousins; Suzanne Weekes
ISBN: 9781398300156

portada Food and Beverage Service, 10Th Edition (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Hodder Education

Autor

John Cousins; Suzanne Weekes

Año

2020

Idioma

Inglés

N° páginas

424

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781398300156

N° edición

Food and Beverage Service, 10Th Edition (en Inglés)

John Cousins; Suzanne Weekes (Autor) · Hodder Education · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Food and Beverage Service, 10Th Edition (en Inglés)"

This revised and updated edition of our bestselling and internationally respected title is the essential reference source for trainers, practitioners and anyone working towards professional qualifications in food and beverage service.- Covers contemporary trends and issues in food and beverage service and offers broad and in-depth coverage of key concepts, skills and knowledge, with developed focus on the international nature of the hospitality industry.- Supports students in gaining a comprehensive overview of the industry, from personal skills, service areas and equipment, menus and menu knowledge, beverages and service techniques, to specialised forms of service, events and supervisory aspects.- Supports a range of professional qualifications as well as in-company training programmes.- Aids visual learners with over 250 photographs and illustrations demonstrating current service conventions and techniques.