Name: Essen aus dem Gedächtnis! Die Konstruktion des Ichs. Die gastronomische Identität von Garanhuns (en Alemán)
Price: 368.78 PEN
Availability: InStock
Author: de Lira Santos, Gustavo ; Fde a. V. Paiva, Gabriela
ISBN: 9786207015276

portada Essen aus dem Gedächtnis! Die Konstruktion des Ichs. Die gastronomische Identität von Garanhuns (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Gustavo de Lira Santos

Gabriela Fde a. V. Paiva

Editorial

Verlag Unser Wissen

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Peso

0.14 kg.

ISBN13

9786207015276

Categorías

Historia de la humanidad

Essen aus dem Gedächtnis! Die Konstruktion des Ichs. Die gastronomische Identität von Garanhuns (en Alemán)

Gustavo de Lira Santos (Autor) · Gabriela Fde a. V. Paiva (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Essen aus dem Gedächtnis! Die Konstruktion des Ichs. Die gastronomische Identität von Garanhuns (en Alemán)"

Wir sind uns bewusst, dass es sich hier um eine noch nie dagewesene Untersuchung handelt, halten sie jedoch für eine wichtige Aufzeichnung, die für künftige Forscher auf diesem Gebiet und für alle, die sich für die lokale Gastronomie interessieren, gültig und nützlich ist. Lesen Sie es und versuchen Sie, durch die gastronomischen Erinnerungen der befragten Personen zu "reisen" und aus diesen köstlichen Gesprächen den historischen und kulturellen Weg zu verstehen, der zur Bildung des gastronomischen Images der Stadt geführt hat, sei es für Touristen, ihre Einwohner oder lokale Unternehmer. Die Daten wurden durch bibliografische Recherchen gesammelt, die durch qualitative Feldforschung ergänzt wurden, die mit der Technik der Diskursanalyse auf der Grundlage der mündlichen Erzählungen unserer Gesprächspartner analysiert wurden. "Verschlingen" Sie das Buch mit allen dargestellten Themen und Bedeutungen, ohne Mä igung.