Name: Кассава (en Ruso)
Price: 115.34 PEN
Availability: InStock
Author: Рандр&#108 ; Разаф&#108 ; Раджа&#108
ISBN: 9786206039051

Formato

Libro Físico

Autor

Editorial

Idioma

Ruso

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786206039051

Categorías

Bioquímica

Кассава (en Ruso)

Раджа&#108 (Autor) · Разаф&#108 (Autor) · Рандр&#108 (Autor) · Sciencia Scripts · Tapa Blanda

Libro Nuevo

S/ 115,34

S/ 230,68

Ahorras: S/ 115,34

50% descuento

Envío normal

Origen: Estados Unidos (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Lunes 22 de Julio y el Miércoles 31 de Julio.

Lo recibirás en cualquier lugar de Perú entre 2 y 5 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "Кассава (en Ruso)"

Данное исследование было проведено с целью определения реологических свойств муки из трех малагасийских сортов маниоки, наиболее широко потребляемых населением региона ДИАНА, Мадагаскар. Было определено семь реологических параметров. Полученные результаты показали, что температура начала желатинизации (в C), пиковая вязкость (в сП), минимальная вязкость (в сП), максимальное падение вязкости (в сП), конечная вязкость (в сП), ретроградация (в сП) и время пиковой вязкости (в мин) составили соответственно для муки из маниоки сорта Менаревака 70,95 0,05; 5227,00 30,05; 2817,33 13,28; 2409,67 17,24; 3601,67 42,19; 784,33 28,94 и 4,51 0,03, для муки маниоки Мена 71,52 0,53; 5882,33 50,14; 2994,00 23,64; 2888,33 26,50; 3860,00 41,58; 866 19,08 и 4,51 0,03, для муки из маниоки Фоци 70,97 0,08; 5679,00 141,49; 2955,67 8,39; 2723,33 143,44; 3870,33 17,56; 914,67 25,11; 4,40 0,07. Эти результаты показали, что мука трех проанализированных малагасийских сортов маниоки обладает значительными реологическими свойствами.